Ulusal Basında Biz: Yozgat'tan Türkiye'ye Uzanan Doğal Lezzet Yolculuğumuz Hürriyet, CNN Türk ve Habertürk’te!

Nebia ailesi olarak, Anadolu’nun bereketli topraklarına verdiğimiz emeğin, geleneksel üretim ilkelerimizin ve katkısız lezzetlerimizin ulusal basında geniş yer bulmasının haklı gururunu ve mutluluğunu yaşıyoruz.

Türkiye’nin en büyük toplu meyve üretim alanlarından biri olan Yozgat’ın Kadışehri ilçesindeki Kabalı Meyve Bahçesi’nde başlayan üretim serüvenimiz; Hürriyet, CNN Türk ve Habertürk gibi ülkemizin önde gelen medya kuruluşlarının ilgisini çekti. Ulusal basında yer alan haberlerde; meşe fıçılarda gerçekleştirdiğimiz geleneksel fermantasyon sürecimiz, toprağa duyduğumuz saygı, kadın istihdamına sağladığımız katkı ve kırsal kalkınmaya sunduğumuz destek detaylı bir şekilde kaleme alındı.

Kurucumuz, emekli öğretmenimiz Ayşe Aksakal’ın basın mensuplarına verdiği özel röportajlar doğrultusunda hazırlanan bu haberlerin öne çıkan detaylarını, söyleşilerimizden alıntıları ve üretim felsefemizi sizlerle paylaşmak istiyoruz.

“Öğretmenliği Bırakmadık, Sadece Sınıfımızı Değiştirdik”

Yıllarca eğitim camiasında yüzlerce öğrenci yetiştiren kurucumuz Ayşe Aksakal, emekliliğin ardından bilgi, birikim ve sabrını toprağa aktarma kararı aldı. Basına verdiği demeçlerde öğretmenlik mesleği ile toprak üretimi arasındaki bağı vurgulayan Aksakal, markamızın kuruluş felsefesini şu sözlerle özetledi:

"Biz öğretmenliği hiçbir zaman bırakmadık, sadece hayatımızdaki sınıfın yerini ve şeklini değiştirdik. Toprak da tıpkı bir çocuk gibidir; ilgi, şefkat, sabır ve büyük bir emek ister. Yozgat Kadışehri’nde yüzlerce çiftçimizin sınırları kaldırarak oluşturduğu ortak bir emek ve üretim modeli var. Biz bu değerli coğrafyada yetişen kaliteli meyveleri sadece ham madde olarak satmak yerine, katma değeri yüksek, en doğal ve şifalı formlarına dönüştürmeyi hedefledik. Öğrencilerimize aşıladığımız doğruluk ve dürüstlük ilkesini, bugün ürettiğimiz her bir damla sirkeye ve her bir kavanoz marmelata yansıtıyoruz."

Meşe Fıçılarda Geleneksel Doğal Fermantasyon Sanatı

Ulusal basının haberlerinde en çok öne çıkardığı ve markamızı muadillerinden ayıran en önemli unsur, sirkelerimizi hazırlarken uyguladığımız geleneksel meşe fıçı fermantasyon yöntemi oldu.

Günümüz hızlı tüketim çağında endüstriyel ve kimyasal hızlandırıcılar içeren üretim tekniklerini tamamen reddediyoruz. Kadışehri’nin temiz havasında yetişen elma, kiraz, şeftali ve hünnap gibi meyveler ile doğadan özenle topladığımız lavanta, civanperçemi, aynısefa ve kantaron gibi aromatik bitkileri geleneksel yollarla olgunlaşmaya bırakıyoruz.

Basın mensuplarıyla gerçekleştirdiğimiz söyleşide üretim aşamalarımıza dair şu bilgileri paylaştık:

• Dalından Sofraya Bütünsel Kontrol: Meyvelerin ve bitkilerin topraktan toplanma anından fıçılara girmesine, fermantasyon takibinden şişelenme aşamasına kadar tüm süreçleri kendi tesisimizde bizzat denetliyoruz. Hammaddenin doğallığından emin olmak, kalitemizin en temel garantisidir.
• 45 Özel Meşe Fıçı ile Başlayan Yolculuk: Üretim yolculuğumuzun ilk etabında 45 adet meşe fıçı kullanarak doğal sirke üretimine başladık. Zaman ve sabır gerektiren bu fermantasyon sürecinin yanında, rafine şeker içermeyen tamamen doğal meyve marmelatları, özler ve şifalı bitki çayları üreterek ürün gamımızı genişletiyoruz.
• Sıfır Katkı Maddesi: Ürünlerimizin hiçbir aşamasında yapay asitlik düzenleyiciler, koruyucular, renklendiriciler veya yapay tatlandırıcılar kullanmıyoruz. Basında da belirtildiği gibi sofralarınıza ulaşan her ürün, doğanın kendi öz gücünü taşımaktadır.

Kadın İstihdamı ve Kırsal Kalkınmaya Sağlanan Katkı

Basın kuruluşlarına verdiğimiz demeçlerde markamızın yalnızca ticari bir girişim değil, aynı zamanda sosyal sorumluluk taşıyan bir bölgesel kalkınma hareketi olduğunu belirttik. Yozgat’ın yerel potansiyelini harekete geçirerek oluşturduğumuz bu model sayesinde:

• Bölgede yaşayan kadınlarımıza yeni iş imkânları oluşturuyor, kadın istihdamını artırarak yerel ekonomide kadın gücünün daha aktif yer almasını sağlıyoruz.
• Kırsal alandaki üretimin değer kazanmasına katkıda bulunuyor, Anadolu toprağının bereketini katma değerli ürünler haline getirerek ulusal pazara taşıyoruz.

Röportajında bu konunun önemine dikkat çeken Ayşe Aksakal, "En büyük amaçlarımızdan biri, meşe fıçılarda doğal fermantasyon geleneğini yaşatırken aynı zamanda bölgesel kalkınmaya omuz vermek ve kadınlarımız için sürdürülebilir istihdam alanları yaratmaktır," ifadelerini kullandı.

Doğallık Artık Türkiye'nin Her Yerinde!

Gazete ve televizyon haberlerinde de altı çizildiği üzere; Kadışehri’nin eşsiz doğasında, binbir emekle hazırlanan doğal sirkelerimiz, katkısız marmelatlarımız ve şifalı bitki çaylarımızı deneyimleyenler artık sadece Yozgat ile sınırlı kalmıyor. Web sitemiz ve e-ticaret platformlarındaki varlığımız sayesinde Türkiye’nin 81 ilindeki doğal severlerin sofralarına ulaşıyoruz.

Bizlerin bu ilham veren üretim hikâyesini sayfalarına ve ekranlarına taşıyan Hürriyet, CNN Türk, Habertürk ve Yozgat Çamlık Gazetesi ekiplerine; üretim sürecinde emeği geçen tüm mesai arkadaşlarımıza ve bizlere inanan siz değerli müşterilerimize sonsuz teşekkürlerimizi sunarız.

Geleneksel meşe fıçının doğallığını sofralarınızda hissetmek ve hikâyemize ortak olmak için web sitemizdeki ürün kategorilerini inceleyebilir, güvenle sipariş verebilirsiniz.

Haberlerin detayları için:

• https://yerel-haberler.haberturk.com/yozgat-haberleri/emekli-ogretmen-meyveleri-mese-ficisinda-dogal-sirkeye-donusturuyor-42130482 

• https://www.cnnturk.com/yerel-haberler/yozgat/emekli-ogretmen-meyveleri-mese-ficisinda-dogal-sirkeye-donusturuyor-3449772

• https://www.hurriyet.com.tr/yerel-haberler/yozgat/emekli-ogretmen-meyveleri-mese-ficisinda-dogal-43260537